ありがたいことに今年も２０１９年度産のお米、売り切れました。
ご購入いただいた皆様、本当にありがとうございました。
引き続き、自然栽培米朝日で作った米粉は販売しております。
そして、白米で作った米粉に続き、お客様のご要望もあり、７分づきのお米で作った米粉も作りました。ショップページでも販売はじめました。
お菓子にお料理に使える米粉。スーパーで売られている米粉もいろんな種類があります。
そして、お菓子やパンに向くアルファー化米粉配合と書かれた米粉があると思うのですが、その米粉を使うとふんわりとしたパンやお菓子が焼けます。
アルファー化米粉が配合されていない我が家の米粉も気流粉砕式製粉をしたことで、お菓子やパンもふっくら焼けるようになったのですが、このアルファー化米粉を配合すると、さらにふんわりと、え？これ本当に米粉だけー？という感じで焼けます。お試ししてみたい人にはおすすめです。
私が使ってみたのは、これ。もう使ってしまった空っぽのパッケージですが、ネットで調べるといろいろ出てきます。
いつものレシピに５％だけ加えます。100gの米粉に対して5g（95gの米粉＋5gのα化米粉）米粉100％のパンを焼きたい時はこれです！
米粉の可能性を広げてくれる、ちょっとしたアイテムです☆
